橄榄油是进口食用油。它主要产于地中海，沿岸，是所有食用油中营养价值最高的。它在所有植物油中具有无可比拟的地位。橄榄油是从植物橄榄种子中提取的天然油，在压榨过程中不经过高温和化学处理。它属于纯天然食用油。橄榄油不仅香气迷人，而且具有极高的营养价值和极好的保健作用。以下是功效以及其食用方法的详细介绍。

橄榄油的功效与作用

1、稀释血液

血液在人体内是不断流动的，如果血液黏稠度增加，就容易出现血栓或中风以及动脉硬化，而平时多吃一些橄榄油，就能提高人体内血小板的活性，而且能防止血小板凝结，可以降低血液粘稠度，能起到稀释血液预防中风和心脏病的重要作用。

2、促进发育延缓衰老

平时人们食用橄榄油，可以吸收丰富的微量元素钙，而且能吸收一些促进钙吸收的磷与锌，它们能促进人体骨骼发育，而它含有的植物蛋白和多种微量元素也能促进身体快速生长。橄榄油中还含有丰富的维生素e和一些多酚类化合物，这些物质不但能滋养肌肤，而且能清除人体内的自由基能延缓身体衰老也能延年益寿。

橄榄油的食用方法

1、橄榄油有多种不同的使用方法，平时人们在制作蔬菜沙拉时，可以加入适量的橄榄油，它既能提味增鲜，也能让做好的蔬菜沙拉营养价值更高，能让人体吸收更多的维生素和矿物质，可以改善肌肤缺水状况，而且能增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老。

2、平时人们在做烤肉时，也可以涂抹适量的橄榄油，这样能让烤出的肉类食材肉质鲜嫩，香气诱人。平时做汤或者做凉拌菜时，都可以加入适量的橄榄油，它能提味增香也能让食物营养更均衡。但平时大家吃橄榄油时也要注意，这种食用油不适合高温烹调，不然会让它的营养成分大量流失。