要想吃到更健康的冰淇淋，还是家庭自制的好，尤其是有小孩子的家庭，妈妈们要为孩子的健康做好保驾护航的工作。可以买一个家用的冰淇淋机，这样做起来是非常方便的。又可以根据自己的喜好，制作各种口味。如果要制作各种水果口味的，也都可以选择新鲜的水果，确保冰淇淋本身的品质。
当然，如果你不想买冰淇淋机，也一样是可以自己做的，只是需要花费一点时间，隔一段时间拿出来搅拌一次。今天的这款芒果冰淇淋就是完全手工操作的。手工制作的冰淇淋，口感来说总归会有点点冰碴的感觉，不会像店里卖的细腻到那种程度。以前我一直以为是自己的操作有问题，去了意大利吃过那里的手工冰淇淋之后才知道，其实不是，手工冰淇淋就是这个样子的。如果你想细腻可以稍微多添加奶油，或者尽可能使用冰淇淋机。但如果是添加果泥制作出来的，因为水果的水分，有点点冰碴的口感是肯定的，不用太过纠结。每到芒果季，一定不能错过芒果。夏天的时候，芒果做出来的各种甜品真是充满诱惑。"满记甜品"也好，"许留山"也好，在我的概念里，冬天就是要吃黑芝麻糊，夏天就是要吃各种芒果甜品。所以夏天一定要做的冰淇淋就是芒果冰淇淋，因为做了冰淇淋之后，又可以接着做多芒小丸子等甜品，冰淇淋的吃法也就更加丰富了。材料：蛋黄3个，牛奶200g，白砂糖50g+30g，芒果泥300g，淡奶油300g。做法：1、蛋黄加牛奶、白砂糖打匀，放入小锅中，小火慢慢熬煮，不要沸腾，直到变得很粘稠。(一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离。)熬好后放置一边晾凉备用。2、芒果去皮去核打成泥。3、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。4、所有材料拌匀。放冰箱冷冻，半小时拿出来搅拌一次，连续搅拌三次，这样口感更好些。整体至少冷冻4小时以上。ps：这款配方不是特别甜，而且冷冻后甜度会减弱，嗜甜者可以适量增加糖量。.pagesa{display:inline-block;margin:02px;border:1pxsolid#dcdcdc;padding:010px;background:#f6f6f6;line-height:26px;color:#969696;background-color:#fff;text-decoration:none;}（责任编辑：zxwq）
