食材明细
主料
新鲜草莓15个豆沙馅400g糯米粉100g玉米淀粉30g纯牛奶170g辅料
黄油20g白糖15g甜味口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度草莓大福的做法步骤
1草莓园里新鲜采摘的奶油草莓。
2流水冲洗后，小苏打水浸泡几分钟，然后再用流水冲洗。
3洗净的草莓去蒂，用厨房纸吸干表面的水分。
4用豆沙馅包裹草莓。
5包好备用。
6糯米粉和玉米淀粉放入盆里。
7牛奶和糖搅拌均匀，让糖融化。
8粉类倒入牛奶中搅拌均匀并过筛。
9盖上保鲜膜，保鲜膜上轧小孔透气，开水上笼蒸20分钟。
10蒸好后趁热放入黄油。
11不断压揉到黄油完全吸收，晾凉后饧1小时。
12取一小块面团擀开，包裹豆沙草莓，然后包严实。
13包好的草莓大福可以在熟糯米粉里滚一下防止粘连。也可以在椰蓉里滚一下。
